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寿司屋でのホール、レジ、片づけ

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寿司屋でのホール、レジ、片づけ byきいち。さんのアルバイト体験談

投稿者データ
  • 【投稿ネーム】きいち。
  • 【性別】女性
  • 【年齢】18 歳
  • 【投稿者】高校生
勤務データ
評価:普通

オーダーを聞いたり、コップや箸などの補充、掃除、レジ、皿などの片づけ・・・などしていました。

皿を一気に20枚運んだり、注文を聞いたら寿司以外(ビールやみそ汁など)は自分でしていました。


教えてもらったのは、皿の数え方と持ち方、値段。
数十分で終わり、すぐにホールに出されました。

何をするのかも分からずにあたふたしていたのを思い出します(笑

実践で慣れろということかな、と思っていたのですが
今思うと、バイトの子にたいして適当すぎるかなと。

本当にやることが分からずに精神的にすごく疲れました。できるようになっても最初は失敗も多かったです。


寿司屋だからこそ、というのが、レジとホールの会計の仕方。
大きなところはそんなことないんだと思いますが、お客の食べた皿の枚数(あとビールの数やみそ汁など)を、レジの人に大きな声で伝えること。

それくらい簡単じゃん、と思われるかもしれませんが、混雑時は大変です。次々お客が会計に向かっていく中、どこがどこのお客の皿か確認が大変だし、レジに伝えてほかのお客のを数えてるときにもう一回さっきの数教えてと聞かれたり。団体のお客は、個々で払う時はどれが誰のか、座っている場所を覚えなきゃ大変でした。

後は、ゴミの処理は大変でした。生魚や米やその他いろいろがグシャグシャになっているのを…て言うのは駄目な人は駄目だと思います。

文句をつける人もいたし、酔っ払いもいるしいろいろ大変です。

あと電話での注文もあり大変。



こんな感じです。自給はまあまあ高いほうだったので、よかったとは言えないけれど、悪くもないかな…ていうことで。

投稿日時:2010年01月06日 16時14分
キーワード
  • 寿司

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