現在は医院の総務で昔、焼き肉屋さんでアルバイトをしていました
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現在は医院の総務で昔、焼き肉屋さんでアルバイトをしていました byくらっちさんのアルバイト体験談
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 評価：良い |
昔、焼き肉屋でアルバイトをしていました。その当時はまだ、好景気でお客さんもたくさんお肉を頼むので、お肉の仕入れ担当のスタッフも、肉を塊ごと仕入れることが出来て仕入先の精肉店よりホルモンなども和牛の新鮮なものを納入して貰っていました。和牛の新鮮なシマ腸は腸壁が分厚く脂がたくさん付いており輸入物のシマ腸と比べると色も違います。和牛シマ腸はピンクっぽい肌色で輸入物は赤みが掛かっています。身の厚さも和牛のシマ腸はは厚く輸入物は薄いです。和牛シマ腸は噛み応えも十分で噛めば噛むほどホルモンの甘味が口の中に広がり、美味しい脂も溶け広がりますが、輸入物は脂が無く噛めば直ぐに噛み切れて味わいも薄いです。あまり知られていないシマ腸の魅力ですが当時、焼き肉屋さんでアルバイトした時に厨房スタッフの方に食べ比べをさせて頂きました。今となっては懐かしい思い出です。最近は「ちりとり鍋」と言うホルモンを美味しく頂ける鍋が流行っていますが、是非とも和牛ホルモンと輸入ホルモンの味わいを比べてみてください。参考になれば嬉しい限りです。  投稿日時：2010年02月28日 06時04分 |
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