おせち料理を重箱に詰める
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おせち料理を重箱に詰める byハルカさんのアルバイト体験談
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年1回、年末の出荷前日夜、料亭にておせち料理を重箱に詰めるバイトでした。だだっ広い宴会場に重箱をずらりと並べ、流れ作業のように次々料理を詰め込んでいきます。が、年1度のこと。要領を分かっているベテランがいるわけでもなく、数人の料理人さんに対しバイト数十人なので、なかなか思うようにいきません。おまけに食品なので真冬の夜中に暖房ナシ。冷凍された具材などが多いので、とっても寒かったです。ずっと立ちっぱなしで中腰だし、なかなかの重労働でした。もう少し役割分担や指示がちゃんとできていれば、時間の省略は十分可能だと思いました。ハッキリ言ってダンドリ悪かったです。休憩時間に料亭のまかないがいただけたのは嬉しかったかな。でもこれ以降おせち料理を買おうとは思いませんね。 |
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