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クリスマス・正月用の高級クッキー作り

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クリスマス・正月用の高級クッキー作り byケンゴさんのアルバイト体験談

投稿者データ
  • 【投稿ネーム】ケンゴ
  • 【性別】男性
  • 【年齢】43 歳
  • 【投稿者】会社員
勤務データ
評価:悪い

 自分はその存在を知らなかったけれど、女性だったら大抵知っている、高級クッキー。おそらく、渋谷や池袋などのデパートの地下に売っている。そのクッキーの、クリスマスや正月の贈答用のものを作るためのバイトは悲惨であった。
 確か十二月のあたまからクリスマス前まで、週に四日ほど勤めたと思う。中目黒の方に工場があったのではないか。夜の10時までに勤務地に入る。一階が配送場になっていて、トラックが並んでいた。その二階が作業場。広さは、どのくらいだっただろうか。おそらく四十人ぐらいが作業できるスペースがあったと思う。
 ひとつの部屋で、まずクッキーの生地を作る。プレーン味だったり、チョコレート味だったり、アーモンド味だったり、順番に作られている。それをクッキーひとつずつの大きさに千切り分けていく係がいる。
そして、その団子状の生地を、鉄板に押さえつけて、クッキーの形にする(中にチョコレートのチップが入っているものがあり、それを担当するときは、手のひらが痛くなる)。
 一枚の鉄板に20個ぐらい並べたであろうか。その鉄板がオーブンに入り、焼きあがったものをチェックする係がいる(生焼けや焦げたものをはじくため)。
 といったところが、一連の流れ。ただ、室内には暖房は効いておらず、立ったまま、ひたすら作業をこなしていく。朝の6時が終業時間。責任者によると、「絶対に一階には下りないように。警報装置が作動して、警備会社がかけつけますから」とのこと。一体、病気になって倒れたらどうしたのだろうか。
 それでも、法令上のためか、1時間に10分の休憩時間はあった。自給もまあまあ良かったように思う。ただ、それ以後、ここのクッキーをもらうことがあっても、このバイトの記憶が蘇り、口にすることはない。

投稿日時:2009年01月30日 09時55分
キーワード
  • 工場
  • クリスマス
  • 正月
  • 中目黒

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